Creme de Ervilhas

Hoje com esse friozinho e um restinho de gripe, nada como um caldinho para aquecer a alma da gente.

Vamos a essa receitinha.

Creme de Ervilhas 

Ingredientes:

1 pacote (500g) de ervilhas secas;

2 litros de água;

Azeite o quanto baste;

250 g de linguiça de pernil em rodelinhas (aquela fininha e defumada);

1 cebola grande picadinha;

2 dentes de alho amassados;

1 tablete de caldo de carne;

Sal a gosto

Preparo:

Leve as ervilhas (previamente lavadas) ao fogo com a água e cozinhe até que ela amoleça. Bata no liquidificador, devolva para a panela e reserve. Numa frigideira, disponha o azeite e doure as linguicinhas, em seguida coloque cebola e alho para refogar. Misture o caldo e deixe dissolver totalmente. Pegue duas conchas do creme de ervilhas, e despeje sobre o tempero, deixe apurar um pouquinho e verta o conteúdo para a mesma panela que cozinhou a ervilha e misture tudo.

Prove e se preciso, acerte o sal.

Sirva com queijo parmesão ralado e torradas.