Morango com Chantilly

Olá Pessoas!!!!!!

Eu já estava com saudades de postar receitinhas aqui para vocês, mas confesso que tenho andado um pouquinho sem tempo. Como a minha proposta aqui no Divã é usar a cozinha como espaço terapêutico, não adianta nada, fazer as coisas correndo e de má vontade, só para fotografar, e postar no blog. não é assim que funciona.
A pergunta que está no ar, é. Então Amanda, você parou de cozinhar, ou de comer? Nada disso meus amigos, no meu período de férias da faculdade, eu não fiz nenhuma grande viagem, porém, comi fora quase todos os dias. Em casa, os petiscos foram sempre na versão congelada, ou então apelamos para pizzas.
Quando eu fazia alguma coisa, era sempre um repeteco de receitas já postadas aqui, ou seja, fiquei sem novidades.
Resolvi então, bolar uma listinha para o mês de agosto, com pelo menos uma receita diária para postar para vocês.(pode ser sobremesa, lanche, almoço, café da manhã, belisquete, ou jantar).

Hoje começarei pela sobremesa, Morangos com Chantilly.

 A receita é quase que dispensável, pois a imagem é auto explicativa, mas vamos lá.

Ingredientes:

2 caixas de morangos;
1 caixinha de mistura de Chantilly  para bater;
Açúcar impalpável o quanto baste.

Modo de Preparo:

Deixei a caixinha de Chantilly 40 minutos no congelador, tirei e bati imediatamente na batedeira até ficar com uma consistência cremosa e firme. ( Siga as instruções da embalagem, pois o modo de preparo do Chantilly pode variar de uma marca para outra, ok?)

Pique os morangos em pedacinhos, e disponha numa tigela, polvilhe sobre os pedacinhos um pouco do açúcar impalpável, e deixe hidratando.

Montagem;

Numa taça de sobremesa, coloque um pouco de Chantilly, cubra com os morangos hidratados no açúcar, cubra com um pouco mais de Chantilly, finalizando com um morango inteiro, para guarnecer.

Se preferir uma receita mais doce, polvilhe um pouco mais de açúcar sobre a sobremesa pronta.

Dica: Você pode incrementar ainda mais esta sobremesa com calda de frutas, sorvete de creme,  ou licor de sua preferência.

Aproveite, é bom demais!!!!!

Convidados do meu Divã.

Enroladinho de Banana da Priscilla.

A convidada do meu Divã hoje é a minha amiga fofíssima Priscilla Marinho, que trouxe de sobremesa para o último jantar que fizemos aqui em casa, esse Enroladinho de Banana que é uma delícia, e por incrível que pareça, é super fácil de fazer.

A receita por Priscilla Marinho

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca;

1 pote de doce de leite, banana madura (de sua preferência);

açúcar, canela e leite o quanto baste.

Preparo: 

Comece cortando as bananas em fatias, em um pote pequeno misture o açúcar com a canela, 

Pegue cada fatia de pão e amasse bem até ficar bem fininho,

Passe o doce de leite, coloque um tirinha de banana e um pouco de açúcar já misturado com canela. Faça um a um e vá colocando num refratário untado com manteiga (pouco).

Depois de todos enrolados regue com leite com um pouquinho de açúcar e empane no açúcar com canela, bastante desta vez. Coloque no forno e deixe ficar crocante. Sirva quente com sorvete.

Obrigada Priscilla por compartilhar essa receita maravilhosa conosco! Beijos!!!

Desafio no Divã

Gente, que alegria!!!! Depois de alguns probleminhas de percurso, eis que a Torta do desafio saiu, e saiu linda e deliciosa!!!

Vocês sabem que comecei a fazer a torta ontem né, deixei na geladeira para que os cremes ficassem bem firmes e hoje adicionei o Ganache de Chocolate por cima de tudo.

Levei novamente para a geladeira e deixei lá por umas 5 horas.

A torta desenformou perfeitamente, e eu fiquei super satisfeita com o resultado.

Hora da verdade, afinal beleza não é tudo né?

Mas que a cara está ótima, isso está!

Minha mãe e eu provamos e aprovamos. Essa torta ficou M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.A!

O Ganache ficou firme, mas não perdeu a cremosidade.

Tudo de Bom!!!

Coitadinho do Pitico, quase morreu de vontade.

Gente, aproveitem a ideia e façam para o Dia das Mães.

Vamos a receita?

Torta Bicolor de Chocolate

Para a Massa:

2 pacotes de Biscoito Negresco (retire o recheio);

7 colheres (sopa) de margarina sem sal;

Preparo da Massa:

Bata aos poucos o biscoito no liquidificador, fazendo uma farinha fina;

Em uma vasilha, misture essa farinha com a margarina até obter uma massa.

Cubra o fundo de uma forma de aro removível;

Reserve na geladeira.

Para o Creme Escuro:

4 colheres (sopa) de amido de milho;

1 litro de leite;

3 gemas peneiradas;

1/2 xícara (chá) de açúcar;

1 colher (sopa) de essência de baunilha;

170 g de chocolate meio amargo picado;

02 envelopes de gelatina em pó sem sabor;

05 colheres (sopa}) de água.

Preparo do Creme Escuro:

Em uma panela, leve ao fogo médio o amido dissolvido no leite, as gemas e o açúcar até engrossar. 

Retire do fogo e misture a baunilha. 

Adicione o chocolate meio amargo e leve ao fogo baixo até derreter totalmente, retire do fogo e adicione a gelatina incolor dissolvida em água, encorpore bem, e despeje na forma, leve a geladeira.

Para o creme branco:

A receita é a mesma do creme escuro, substituindo o chocolate meio amargo por chocolate branco.

Repita todo o procedimento para o preparo do creme.

Despeje o creme branco sobre o creme escuro e  leve novamente  à geladeira, (deixei a torta a noite toda na geladeira)

No dia Seguinte: Hoje

Fiz um Ganache de Chocolate  , e despejei sobre a torta, levei à geladeira novamente por mais 5 horas.

Sirva e delicie-se!!!!

Desafio no Divã

Me propuseram no Facebook, que eu reproduzisse essa torta e como eu não sou  de fugir da raia, então resolvi aceitar o desafio.

Bem só que as coisas não estão saindo muito bem do jeito que eu pensei que seria.

Eu ,acabei de limpar a bagunça que fiz na minha cozinha, derretendo chocolate em banho maria. Gente, eu estava segurando uma vasilha de vidro sobre o calor de uma panela com aguá fervente e estava conversando com a minha mãe quando bummmm...... a vasilha explodiu na minha mão,o  mais engraçado e que na panela, ficou uma gororoba de água fervente, chocolate branco e caco de vidro, nossa, que bagunça!!!!! tem vidro na cozinha toda, como pode?

Ai, ai, mas isso ainda não é o final, é só um intervalo, ainda estou terminando a torta, amanhã nós veremos o resultado. Me desejem sorte.

Beijos!!!!

Rocambole com Gelatina, será que combina???

A resposta é sim!!!!! E essa sobremesa é a prova disso!!!! Aprendi a fazer esse doce com minha amiga Portuguesa, a São, e foi com ela que conheci os doces mais gostosos de Portugal.

Em homenagem a minha amiga "tuga", deixo o registro do Rocambole com Gelatina, que a São chamava de Semi Frio.

Ingredientes:

1 rocambole recheado com geleia, comprado pronto;
1 caixa de gelatina sabor uva, para fazer conforme as instruções da embalagem. Leve para gelar e quando estiver bem consistente corte em cubinhos e reserve.

Para o creme de gelatina:

2 caixas de gelatina de uva;
1 lata de creme de leite;
1 lata de leite condensado;

Uvas para decorar.

Modo de fazer o creme de gelatina :

Faça a gelatina as conforme as instruções da embalagem, porém não acrescente a metade de agua fria.
Bata no liquidificador a gelatina, o leite condensado e o creme de leite, Leve à geladeira até ficar consistente.

Montagem:

Corte o rocambole em fatias e forre o fundo e as laterais de um refratário com elas.
Derrame com cuidado sobre as fatias, o creme de gelatina, e acrescente os cubinhos de gelatina reservados, espalhando-os pelo creme (tudo com muito cuidado, para não encharcar o rocambole.
Decore com uvas, e leve à geladeira para endurecer e gelar.
Sirva bem geladinho.

Obs: Pode fazer de morango, pêssego, cereja, etc. É só mudar o sabor da gelatina, e comprar a fruta correspondente para decorar.

Mousse de Maracujá

Essa receita é a minha grande salvação quando preciso preparar uma sobremesa sem muito tempo. E o fato de ser de preparo rápido e hiper fácil, não faz dela uma receita menos gostosa, ao contrário, é a sobremesa que eu mais gosto.

Essa é tão fácil que dá até para memorizar.

Ingredientes:

1 lata de Creme de Leite sem soro, 

1 lata de leite Condensado;

1 lata (use a de leite condensado como medida) de suco concentrado de maracujá.

Modo de Preparo: Muito cuidado com essa parte pode ser muito complicada rsrsrs....

Brincadeirinha gente é o seguinte. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos, ficará um creme mais grosso cremoso e aerado.

Despeje no refratário em que será servido e leve à geladeira.

Enquanto isso prepare uma caldinha de maracujá para cobrir o mousse.

Para a Calda:

Ingredientes

1 xícara (chá) de polpa de 2 maracujás com sementes;

1 xícara (chá) de açúcar;

1/2 xícara (chá) de água.

Preparo:

Misture, em uma panela pequena, a polpa de maracujá, o açúcar com a água. Leve em fogo baixo e deixe apurar por cerca de 10 minutos, ou até obter consistência de calda. Deixe esfriar. 

Cubra o Mousse e leve a geladeira até a hora de servir.

Doce de Banana com Canela e Suspiro:

Quem gosta de Banana aí levanta a mão.

É impossível resistir a um doce de banana temperado com canela, quentinho saindo do forno.....Hummmmm.... Pensar nisso surte quase o efeito de um delírio né? Bom, saia do transe e se anime para fazer esse doce que já é sucesso entre os meus.

Ingredientes:

Meia dúzia de banana d'água;
Açúcar e canela o quanto baste;
1 lata de leite condensado;
A mesma medida da lata, de leite;
3 ovos;

Corte as bananas em fatias, no sentido do comprimento;
Disponha as bananas em um refratário e polvilhe,com bastante açúcar e canela;

Creme:

Misture o leite condensado, a mesma medida de leite e as 3 gemas ( guarde as claras para o suspiro);
deixe no fogo até engrossar, mexendo sempre e de preferência com uma colher de pau.
Depois de pronto,despeje o creme sobre as bananas.

Suspiro:

Use as 3 claras reservadas, batidas em neve, acrescente 2 copos e meio de açúcar e raspinhas de limão (só a parte verde), Bata na batedeira até ficar com aspecto de merengue.

Cubra todo o doce com o suspiro e leve ao forno por mais ou menos 10 minutos. Até que o suspiro fique durinho e dourado.

Pudim de Maria Mole

Eu acho que sou uma das poucas pessoas que não conseguem fazer um pudim tradicional, daqueles lustrosos e lindos.
Então, um belo dia, veio parar nas minhas mãos, uma receita de pudim de maria mole, super fácil, e que além de ficar saborosíssimo, fica lindo, e substitui tranquilamente o pudinzinho tradicional.
Essa receita eu garanto, não tem erro.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (retire o soro)
1 e 1/2 lata (da mesma medida) de leite quente
1 caixa de maria mole

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de água morna

Preparo:

Calda

- Coloque o açúcar em uma panela e mexa até derreter, cozinhando até obter uma cor de caramelo;
- Adicione a água e deixe fervendo até obter consistência de caramelo.
- Despeje em uma forma de buraco no centro.Reserve

Pudim

- Coloque no liquidificador o leite quente e o pó para maria mole. Bata bem para se agregarem bem. Desligue e deixe esfriar.
- Depois de frio, acrescente o leite condensado e o creme de leite sem o soro e bata novamente.
- Coloque a mistura na forma caramelizada.
- Leve para a geladeira por no mínimo 5 a 6 horas ou de preferência, de um dia para outro, para ficar bem firme.
Desenforme e decore com cerejas em calda

Hummm....