E a biblioteca está crescendo

A partir de hoje, vou postar fotos e dicas de livros de culinária para vocês, e quero começar pelos que tenho na minha prateleira.

Este livro, Harmonização: o livro definitivo do casamento do Vinho com a Comida, foi minha última aquisição. Na verdade foi um presente da minha amiga Andrea Capello pelo meu aniversário.

É um livro ótimo, e será meu socorro, na hora de servir o vinho certo nas reuniões aqui em casa.

Saber casar vinho é comida, é essencial para que nenhum dos dois, percam seu valor e sabor.

Esse é um livro de linguagem fácil e acessível, escrito para nós pobres mortais, cujo o único pecado e amar vinhos, mas que sofremos na hora de saber como harmoniza-lo com o prato preparado.

Esse eu recomendo.

Beijão!!!!

O Que fazer com a massa sobressalente da panqueca????

Como eu usei o recheio para também cobrir as panquecas, acabou sobrando uns discos de massa, então coloquei num pote e guardei na geladeira. No outro dia, usei para fazer deliciosos crepes de queijo minas. Ficou tudo de bom, e arrasou no nosso café da manhã.

 Como eu fiz:

Coloquei queijo no centro dos discos e fechei dos lados, levei para a sanduicheira até o queijo derreter. Mais fácil que isso impossível né?

 huuuuuuuuuuuuu......... Um beijo e um queijo para vocês meus amigos.

Massa Folhada Pronta

Olá Pessoas!!!!

Só agora tive tempo de postar minha experiência com massa folhada aqui no Divã para vocês.

Eu nunca vi, nada mais tranquilo de manusear do que massa folhada. Isso sem contar que te dá inúmeras opções doces ou salgadas para recheio.

Bom comprei essa massa folhada no meu Hortifrutti preferido, já que na minha cidade

eu posso esquecer, não acho de jeito nenhum.

Foi muito simples: Abri a massa com um rolo de macarrão, untei as formas com um pouquinho de margarina,levei as forminhas para a geladeira por 20 minutos, e enquanto isso  preparei os recheios.

                                                                           

Fiz 3 tipos: Maçã com cereais, Banana com canela e Requeijão, com cebola e azeitona.

As receitas dos recheios.

Maçã com Cereais:

1 maçã descascada cortada em cubinhos;

1/2 xícara de leite condensado;

1 pitada de canela;

1 xícara de cereal de sua preferência quebradinho.( Eu usei o Nesfit com flocos de milho, Arroz e trigo integral)

Misture tudo.

Recheie as massas folhadas, já comportadas nas forminhas, e  em cada forminha, coloque um pedacinho de manteiga, pincele com uma gema batida com 1 pitada de açúcar, a massa que estiver aparente.

Leve ao forno pré-aquecido até dourar, mais ou menos 15-20 minutos.

  Fica assim, com as bordas douradinhas e super crocantes.

Recheio de Banana com Canela:

3 bananas pratas  cortadas em rodelas;

1/2 xícara de leite condensado;

canela em pó;

pedacinhos de margarina;

Esse recheio é montado como pizza, e então, despeje sobre a massa, o leite condensado, disponha as rodelas de banana, polvilhe canela, e espalhe pequenos pedaço de margarina sobre a torta.

Leve ao forno por 15 minutos, e sirva.

Recheio de Requeijão, cebola e azeitonas:

Esse também foi montadinho, passei uma generosa camada de requeijão sobre a massa, dourei numa frigideira um pouco de cebola no azeite, e cobre o requeijão, espalhei uns pedacinhos de azeitonas verdes, polvilhei um pouco de alho frito, e chimichurri.

levei ao forno até dourar. Ficou ótimo, gratinadíssimo e crocante de tudo.

Carre com molho de Limão China

Hoje é sexta-feira!!!!! Coisa boa né, final de semana chegou finalmente, e hoje no Divã, um post com carre e limão China.

Meu tio trouxe esse limão do sítio dele, e eu queria usá-lo na minha cozinha a todo custo.

Comprei um carrezinho esperto e pronto, foi o casamento perfeito.

Coloquei os carres numa marinada feita com o suco de 2 limões, 2 dentes de alho socados e sal, por cerca de 15 minutos. Nesse tempo a carne fica branquinha.

Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite, e quando estiver bem quente coloque os carres para fritar, deixe dourar bem, e vá acrescentando aos poucos o molho da marinada.

Quando a carne estiver bem passada e com uma cor bem bonita, acrescente 1 cebola cortada em meia lua, chimichurri e o suco de mais 1 limão, deixe apurar o molhinho e está pronto.

Fácil e delicioso!!!

Sirva decorado com rodelas de limão, acompanhado de arroz branco e salada.

Vitamina de Banana

Eu já tinha dito no post sobre a vitamina de abacate, do quanto eu amo essas bebidinhas cremosas.

Essa semana senti o desejo de comer doce, mas eu estava tarde e eu com muita preguiça de fazer sobremesas elaboradas, que fazem aquela sujeira na cozinha.

Então quando vi as bananas na fruteira sobre a mesa, tive uma brilhante ideia, VITAMINA DE BANANA.

Só que a vontade de comer doce estava muito, muito forte mesmo, aí, resolvi dar um upgrade no que seria uma simples vitamininha. Veja os ingredientes para entender.

Ingredientes da minha vitamina de banana Engordiet.

1 banana prata;

4 cubos de gelo;

1 xícara de leite;

meia xícara de leite condensado;

meia xícara de flocos de cereais;

Bata tudo no liquidificador e beba imediatamente, se demorar muito a banana escurece.

Olha ficou muito bom, e mandou para longe a vontade de comer doce.rsrsrsrs......

Beijo!!!!

E o inverno chegou!!!!

Oi gente!!!!! Hoje eu estou muito feliz, afinal é o início da Estação do Ano que eu mais gosto.

Isso mesmo, eu estou falando do inverno.

A paisagem aqui onde eu moro, fica ainda mais bonita nesta época do ano, e friozinho, nos sugere delícias como, fondue, comida no fogão a lenha, chocolate quente, vinhozinho, sessão cinema em casa, com direito a pipoca, matinha e um cobertor de orelha, sempre garantido pelo meu maridinho amado.

Com certeza, agora mais do que nunca, vou aumentar a minha permanência na cozinha, e consequentemente, aumentar o meu peso, já que eu cozinho,eu mesma acho bom e como muito mais mesmo.

Mas não vou me preocupar com isso agora não, isso é coisa  do verão, e ele ainda esta longe.

Beijinhos quentinhos desta amiga que escreve este post, debaixo de uma mantinha de pijama, pantufa, com uma caneca de café com leite delicioso na mão.rsrsrs.... 

Eu te amo Inverno! Seja Bem Vindo!!!

Vista da capela Nossa Senhora da Conceição.

Os fundos da minha casa, quase não dá para ver o morro.

Agora que a vegetação do morro próximo a minha casa está se regenerando, a paisagem está ficando lindíssima.

Pastel de Camarão

Ai gente, tem alguém aí, que resiste a um pastelzinho? Eu duvido. Sou capaz de apostar, que até madame, debaixo dos calados deve se deliciar com essa delícia frita.

Eu admito, amo essa maravilha crocante!

Esse aí da foto, fiz e não sobrou nem o cheiro.

Vamos a receita do recheio (a massa compramos pronta, certo?)

Eu tinha aproximadamente 200 gramas de camarão limpo e congelado.

Então parti em pedaços menores e fritei em um pouco de azeite na frigideira.

Acrescentei meia cebola picadinha bem pequenininha, temperei com sal e pimenta à gosto.

Acrescentei 2 colheres de molho de tomate e 2 colheres de requeijão cremoso.

Misturei tudinho e quase caí de boca na frigideira de tão lindo que ficou! Apaguei o fogo e o recheio estava pronto. Fácil demais né?

Daí é só rechear a massa, fechar e fritar em óleo bem quente.

Deixe secar em papel absorvente, e depois sirva em um prato bem bonito.

Eita, isso com um molhinho de pimenta.hummmm.... Não dá para comer um só.

Beijão!!!

As delícias de se Cozinhar no Fogão à Lenha.

Bom Dia!!!!

Todos sabem que o meu grande xodó aqui em casa, é o meu fogão à lenha. 

Quando compramos a casa que estava por terminar, tinha um projeto na planta original para a construção de uma piscina no quintal, e o restante seria área de serviço, e um cantinho para a churrasqueira o quintal era quase inexistente, já que os terrenos na minha cidade são muito pequenos.

Não pensei duas vezes em abolir a ideia da piscina, e reformular todo o espaço, criando o espaço do meu tão sonhado fogão a lenha, com churrasqueira e pia .(um sonho de cozinha externa) a lavanderia ficou isolada num quartinho muito fofo e de quebra, ainda me sobrou um quintalzinho, onde posso ter minhas plantas e que ainda aguarda um projetinho de canteiro de ervas e temperos. Acho que agora nas férias, vou colocar a ideia em prática

Ganhamos sobras de poda de árvores de um amigo, que gentilmente nos entrega em casa, sempre que precisamos. Mas quem cozinha à lenha sabe, que lenhas grossas são difíceis de queimar, então temos que apelar para finos gravetos. 

Graças a Deus, sou vizinha de uma mata linda que além de me presentear com uma deslumbrante paisagem todos os dias, ainda me fornece os gravetinhos que preciso para mandar ver nos quitutes que preparo a lenha.

De vez em quando vou lá para deixar meu depósito de gravetos abastecido.

Resolvi registrar minha coleta de gravetos. Deixo claro aqui que não desmato para cozinhar. As lenhas são sobras de podas das árvores do município, que seriam descartadas mesmo e os gravetos eu cato do chão, já soltos e secos. Ok!

eu  e meu fiel amigo Pitico, que adora andar e correr no mato

                         

 Isso aqui já é o suficiente para fazermos a festa

                         

E aí gostaram?

Beijos e até a próxima!