Sexta Feira no Sítio do Tio Joaca e Receita de Bolinho de Aipim.

Olá Meus amados Seguidores!!!!!!!
Gente estou chegando de um passeio super família que fiz hoje a tarde no sítio do meu Tio Joaquim.
Foi tão gostoso esse contato com o verde, com as galinhas, e o cheirinho do fogão de lenha, aiiiiiii..... indescritível.

Mas o grande barato foi a nossa fabricação familiar de bolinhos de Aipim, (colhidos lá mesmo, na hora).

Vou ficar devendo as quantidades exatas de ingredientes, mas, vamos ver o passo a passo da nossa receita, acho que dá para ter uma noção?

O que utilizamos:

Carne seca;

Aipim;

cebola, tomate e cheiro verde;

trigo;

Óleo para fritar.

1) Dessalgue a carne seca, e coloque para cozinhar na panela de pressão para ficar macia.

2) Retire do fogo, escorra a água e desfie bem a carne seca;

3) Com a carne totalmente desfiada e sem o excesso de gordura, faça um molho seco  adicionando cebola, tomate, cheiro verde e qualquer outro ingrediente que preferir.

4) Para a massa, utilizamos uma generosa quantidade de Aipim cozida em água e sal, amassamos bem para dar liga, e começamos a modelar os bolinhos.

                         

Dica: Minha sogra que é cozinheira de forno e fogão, nos deu uma dica show para modelarmos o bolinho, fazer uma bola de massa, e com o dedo indicador abrir uma cavidade na massa, modelando em volta do dedo o bolinho, aí é só rechear o buraquinho. Veja na foto abaixo.

5) Recheie os bolinhos  com o molho de carne seca, feche as extremidades e passe na farinha de trigo.

 

6) Importante retirar o excesso de farinha dos bolinhos. A farinha dará firmeza ao nosso bolinho.

7) em óleo bem quente frite os bolinhos, dourando-o por igual;

 8) Escorra os bolinhos em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo;

 9) Arrume os bolinhos em um prato bem bonito, tire fotos e post em um dos melhores Blogs de culinária do momento.rsrsrsrs.....

10) prove o bolinho para ver se ficou realmente delicioso!!!!!!

 Viram só que fácil, estão esperando o que, reúnam a família, os amigos e preparem para ontem esses bolinhos deliciosos!!!

Beijão e Bom Final de Semana para todos!!!!

Morango com Chantilly

Olá Pessoas!!!!!!

Eu já estava com saudades de postar receitinhas aqui para vocês, mas confesso que tenho andado um pouquinho sem tempo. Como a minha proposta aqui no Divã é usar a cozinha como espaço terapêutico, não adianta nada, fazer as coisas correndo e de má vontade, só para fotografar, e postar no blog. não é assim que funciona.
A pergunta que está no ar, é. Então Amanda, você parou de cozinhar, ou de comer? Nada disso meus amigos, no meu período de férias da faculdade, eu não fiz nenhuma grande viagem, porém, comi fora quase todos os dias. Em casa, os petiscos foram sempre na versão congelada, ou então apelamos para pizzas.
Quando eu fazia alguma coisa, era sempre um repeteco de receitas já postadas aqui, ou seja, fiquei sem novidades.
Resolvi então, bolar uma listinha para o mês de agosto, com pelo menos uma receita diária para postar para vocês.(pode ser sobremesa, lanche, almoço, café da manhã, belisquete, ou jantar).

Hoje começarei pela sobremesa, Morangos com Chantilly.

 A receita é quase que dispensável, pois a imagem é auto explicativa, mas vamos lá.

Ingredientes:

2 caixas de morangos;
1 caixinha de mistura de Chantilly  para bater;
Açúcar impalpável o quanto baste.

Modo de Preparo:

Deixei a caixinha de Chantilly 40 minutos no congelador, tirei e bati imediatamente na batedeira até ficar com uma consistência cremosa e firme. ( Siga as instruções da embalagem, pois o modo de preparo do Chantilly pode variar de uma marca para outra, ok?)

Pique os morangos em pedacinhos, e disponha numa tigela, polvilhe sobre os pedacinhos um pouco do açúcar impalpável, e deixe hidratando.

Montagem;

Numa taça de sobremesa, coloque um pouco de Chantilly, cubra com os morangos hidratados no açúcar, cubra com um pouco mais de Chantilly, finalizando com um morango inteiro, para guarnecer.

Se preferir uma receita mais doce, polvilhe um pouco mais de açúcar sobre a sobremesa pronta.

Dica: Você pode incrementar ainda mais esta sobremesa com calda de frutas, sorvete de creme,  ou licor de sua preferência.

Aproveite, é bom demais!!!!!