Bobó de Camarão

Olá Amigos!!!!!

Mil desculpas pelo sumiço de ontem, mas tive algumas coisas para resolver e o único momentinho que eu tive para postar as receitinhas prometidas, fiquei sem internet em casa, Ninguém merece né?

Então hoje não quero perder tempo e vou postar a receita de Bobó de camarão feito pela minha sogra.  Eu acho que agora finalmente aprendi a fazer esse prato. 

A receia original, leva óleo de dendê, minha sogra não colocou, por isso o bobó ficou mais clarinho. geralmente ele fica com uma cor amarela bem forte, e o sabor fica mais forte. Um outro dia vou fazer com o dendê, aí posto para vocês ok.

 Beijão e aproveitem!!!

Ingredientes

1kg de camarão limpo;

1kg de mandioca cortada em pedaços;

3 tomates médios sem pele e sem semente

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

½ xícara de chá de azeite de dendê

2 litros de água;

1 limão;

50 ml de azeite de oliva;

200 ml de leite de coco;

1 maço de coentro;

Sal e pimenta a gosto.

Modo de Fazer

Tire a casca e a cabeça dos camarões;

Retire o fio do centro da mandioca e em seguida cozinhe-as, na água. Depois de cozida a mandioca bata no liquidificador ainda quente e aos poucos. Reserve o creme.

Em uma frigideira com o azeite e o alho, coloque os camarões temperados com limão e sal, deixe fritar rapidamente, reserve-os.

Numa panela coloque a cebola e os tomates, deixe refogar, acrescente o creme de mandioca e deixe ferver, por mais ou menos uns sete minutos.

Para finalizar acrescente os camarões, o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro, acerte o sal e a pimenta a seu gosto.

 E está pronta a receita.