Costelinha de Porco com Molho Barbecue.

Olha só que maravilha essa receita.

Comprei essa peça de costelinha suína separei em duas partes.

Uma eu fiz na churrasqueira e a outra no Grill, para verificar as diferenças e  para poder sentenciar a melhor.

Bom vou apresentar o modo de preparo das duas costelinhas.

• Costelinha da Churrasqueira:

Tempere a costelinha com uma mistura de sal grosso e Molho Barbecue (comprado pronto). O molho já tem sal então muito cuidado.

Embrulhe a costelinha no papel alumínio, com a parte brilhosa voltada para dentro. (eu não fiz assim, pois esqueci, mas tenho que informar a maneira correta para vocês, rs)

 Feche como se fosse um pacotinho. prendendo bem nas lateriais para não deixar sair o vapor no momento do cozimento.

 Prenda numa grade para grelhar...

 ...e leve a churrasqueira ( que já estava devidamente preparada pelo meu marido Felipe) por aproximadamente 40 minutos.

Passado esse tempo, abra o pacote e verifique se a carne está toda cozida. Se não estiver,  feche novamente e deixe mas um pouco...

...se estiver toda rosadinha, desembrulhe e leve para grelhar sem o papel  alumínio ...

 

...até ficar bem coradinha como essa da foto abaixo.

• Costelinha do Grill:

No Grill fiz diferente, temperei a costelinha com sal grosso e a posicionei no grill para grelhar.

Só depois de pronto, é que acrescentei o molho.

O processo no Grill, demora bem menos, mas confesso que não tem nem comparação, com a que foi preparada na churrasqueira.

A primeira fica suculenta, com aquele gostinho defumado, macia, ai, ai, só fazendo para saber.

 A costelinha do Gril fica coradinha, e até gostosa porém a carne fica meio ressecada.  Comemos essa como aperitivo, para não morrermos aguados com o cheirinho da grande campeã que estava no meio do preparo.

Finalmente aí está, a Costelinha com Molho de Barbecue, assada na Churrasqueira, servida com batatas fritas.

A cor ficou maravilhosa, e a carne soltando do osso!!!!

 O que acharam????