E o inverno chegou!!!!

Oi gente!!!!! Hoje eu estou muito feliz, afinal é o início da Estação do Ano que eu mais gosto.

Isso mesmo, eu estou falando do inverno.

A paisagem aqui onde eu moro, fica ainda mais bonita nesta época do ano, e friozinho, nos sugere delícias como, fondue, comida no fogão a lenha, chocolate quente, vinhozinho, sessão cinema em casa, com direito a pipoca, matinha e um cobertor de orelha, sempre garantido pelo meu maridinho amado.

Com certeza, agora mais do que nunca, vou aumentar a minha permanência na cozinha, e consequentemente, aumentar o meu peso, já que eu cozinho,eu mesma acho bom e como muito mais mesmo.

Mas não vou me preocupar com isso agora não, isso é coisa  do verão, e ele ainda esta longe.

Beijinhos quentinhos desta amiga que escreve este post, debaixo de uma mantinha de pijama, pantufa, com uma caneca de café com leite delicioso na mão.rsrsrs.... 

Eu te amo Inverno! Seja Bem Vindo!!!

Vista da capela Nossa Senhora da Conceição.

Os fundos da minha casa, quase não dá para ver o morro.

Agora que a vegetação do morro próximo a minha casa está se regenerando, a paisagem está ficando lindíssima.

Pastel de Camarão

Ai gente, tem alguém aí, que resiste a um pastelzinho? Eu duvido. Sou capaz de apostar, que até madame, debaixo dos calados deve se deliciar com essa delícia frita.

Eu admito, amo essa maravilha crocante!

Esse aí da foto, fiz e não sobrou nem o cheiro.

Vamos a receita do recheio (a massa compramos pronta, certo?)

Eu tinha aproximadamente 200 gramas de camarão limpo e congelado.

Então parti em pedaços menores e fritei em um pouco de azeite na frigideira.

Acrescentei meia cebola picadinha bem pequenininha, temperei com sal e pimenta à gosto.

Acrescentei 2 colheres de molho de tomate e 2 colheres de requeijão cremoso.

Misturei tudinho e quase caí de boca na frigideira de tão lindo que ficou! Apaguei o fogo e o recheio estava pronto. Fácil demais né?

Daí é só rechear a massa, fechar e fritar em óleo bem quente.

Deixe secar em papel absorvente, e depois sirva em um prato bem bonito.

Eita, isso com um molhinho de pimenta.hummmm.... Não dá para comer um só.

Beijão!!!

As delícias de se Cozinhar no Fogão à Lenha.

Bom Dia!!!!

Todos sabem que o meu grande xodó aqui em casa, é o meu fogão à lenha. 

Quando compramos a casa que estava por terminar, tinha um projeto na planta original para a construção de uma piscina no quintal, e o restante seria área de serviço, e um cantinho para a churrasqueira o quintal era quase inexistente, já que os terrenos na minha cidade são muito pequenos.

Não pensei duas vezes em abolir a ideia da piscina, e reformular todo o espaço, criando o espaço do meu tão sonhado fogão a lenha, com churrasqueira e pia .(um sonho de cozinha externa) a lavanderia ficou isolada num quartinho muito fofo e de quebra, ainda me sobrou um quintalzinho, onde posso ter minhas plantas e que ainda aguarda um projetinho de canteiro de ervas e temperos. Acho que agora nas férias, vou colocar a ideia em prática

Ganhamos sobras de poda de árvores de um amigo, que gentilmente nos entrega em casa, sempre que precisamos. Mas quem cozinha à lenha sabe, que lenhas grossas são difíceis de queimar, então temos que apelar para finos gravetos. 

Graças a Deus, sou vizinha de uma mata linda que além de me presentear com uma deslumbrante paisagem todos os dias, ainda me fornece os gravetinhos que preciso para mandar ver nos quitutes que preparo a lenha.

De vez em quando vou lá para deixar meu depósito de gravetos abastecido.

Resolvi registrar minha coleta de gravetos. Deixo claro aqui que não desmato para cozinhar. As lenhas são sobras de podas das árvores do município, que seriam descartadas mesmo e os gravetos eu cato do chão, já soltos e secos. Ok!

eu  e meu fiel amigo Pitico, que adora andar e correr no mato

                         

 Isso aqui já é o suficiente para fazermos a festa

                         

E aí gostaram?

Beijos e até a próxima!

Carne com Vinho

Olá!!!!
Eu sou a número 1 em matéria de embebedar carnes. Seja com cachaça, cerveja, ou qualquer outro tipo de bebida que estiver por perto.

Eu tinha um pouquinho de vinho na geladeira, e alguns bifinhos de alcatra no congelador. Opa! Isso dá samba, não acha?

Então, primeiro bati com o martelo de carne, todos os bifinhos, para ficarem fininhos e macios.

Com a ajuda de papel absorvente, sequei muito bem os bifinhos, para evitar aquela água que fica no fundo da frigideira, o que atrapalha a carne a dourar e ficar macia..

Aqueci bem um pouco de azeite na frigideira, e dispus os bifinhos lado a lado para fritarem.

Sem mexer deixei que cada lado, dourasse por 2 minutos,  é difícil, eu sei que dá muita vontade de ficar mexendo nos bifes, mas aguente firme, não faça isso tá. acredite faz muita diferença.

Sobre os bifes, salpiquei sal e pimenta, e acrescentei uma cebola cortada em meia lua.

Fui pingando aos poucos o vinho e mexendo a carne, pingando vinho e esfregando a carne no fundo da frigideira. Agora pode!

A quantidade de vinho que utilizei devia dar uma taça média cheia. A carne fica bem escura, e diga-se de passagem DELICIOSA!!!!! 

Sirva com arroz e salada!

 Beijão!!!

Frango Enrolado.

Olá!

Em uma das minhas idas ao Hortifrutti, encontrei esse curioso Rocambole de Frango Recheado com Catupiri. Não resisti e comprei um para experimentar.

Ele é um frango desossado, recheado (calabresa, queijo prato, ou catupiri) e enrolado como rocambole. Legal né?

É super prático,como já vem temperado, coloquei num tabuleiro untado, e cobri com papel alumínio. Deixei  assando no forno à lenha por aproximadamente 25 minutos. Depois retirei o papel alumínio, e deixei no forno até dourar.

O cheirinho próximo à esse forno já denunciava a delícia que estava por vir.

Eu tinha comprado um pouco de batata baroa, e resolvi cozinhá-las al dente, escorri a água e em uma frigideira coloquei uma colher cheia de margarina para derreter.

Juntei um pouco de cebola bem picadinha, alho amassado, sal e um preparado de ervas e temperos para Molho Chimichurri*, também do Hortifrutti. E nessa mistura eu passei as batatas. 

*Molho Chimichurri: é um molho requintado de origem Argentina, utilizado para acompanhar carnes, batatas, torradas, saladas, etc.

O preparado que utilizei era composto de pimentão vermelho, cebola, alho, cheiro-verde, sal, mostarda, endro-dill, orégano, pimenta vermelha, alecrim, louro e noz moscada.

A carne devidamente assada, foi transferida para um prato de serviço. Guarneci o prato com as batatas, que estavam com um amarelo lindo! De ofuscar os olhos.

Além disso, fiz uma saladinha de chicória, cortada bem fininha. Polvilhei queijo parmesão ralado na hora e nos cantos, enfeitei com algumas tirinhas de pimenta dedo de moça.

Ai gente, me diz se esse almoço na minha cozinha externa, não foi a coisa mais linda que vocês já viram?rsrsrs... É eu sei, eu sou uma Gourmet muito coruja mesmo!!!!

Beijos e até a próxima postagem!

Nhoque da Hora

Olá meus amores!!!!!

Gostaria de dar para vocês uma dica maravilhosa.

Se você assim como eu, adora nhoque, mas tem um pouquinho de preguiça de fazer a massa, seus problemas acabaram.

Aqui na minha cidade, encontrei a fonte da felicidade, trata-se dos Congelados do Dudu, pai do nosso amigo "Da Hora".

Já tínhamos caído nas graças do bolinho de bacalhau pronto para fritar. Agora, experimentamos o nhoque recheado com camarão, e viramos fãs.

Bom, com o problema da massa resolvido, fiquei com a responsabilidade de fazer uma cobertura à altura de um Nhoque da Hora.

Como cada bolinha era recheada com um camarãozinho, nada melhor como ressaltar o sabor com um molho de camarão né, então foi o que eu fiz.

Eu não tenho como dar a receita, pois fui fazendo no "olhômetro", mas vou dar o passo a passo.


1) Antes de qualquer coisa, limpei 1/2 quilo de camarões médios, temperei com alho e sal, e fritei numa frigideira com um pouco de azeite até ficarem rosados.

2) Lembra quando eu postei os ingredientes novos da minha dispensa?  E mostrei a garrafinha de creme de leite? Então bati o creme de leite fresco gelado, ele ficou um pouco mais cremoso, eu nunca tinha usado o creme de leite fresco, então não tinha lá, essa intimidades com ele, mas funcionou.

3)  Numa panela, com um fiozinho de azeite, coloque meia cebola picadinha para fritar, acrescente os camarões, mexa bem, e acrescente o creme de leite batido, acerte os temperos. E deixe esquentar bem.

4) Disponha os nhoque congelados num pirex untado com azeite, cubra com o molho e misture tudo.

5) Rale no ralo grosso, um pouco de queijo parmesão fresco e cubra todo o conteúdo do refratário.

                         

6) )Leve ao forno pré aquecido até que as bolinhas fiquem macias e o molho borbulhante e gratinado

 7) Sirva-se sem rodeios e se delicie com essa receita da Hora

Preciso dizer mais alguma coisa? hummmmmmmmmmmmmm.......